1  范围

本标准（zhǔn）规定了黄颡鱼［Pelteobagrus fulvidraco(Richardson)］苗种培育、苗种质量（liàng）和食用鱼饲（sì）养技术。

  本标准（zhǔn）适用于黄颡鱼的人工养（yǎng）殖（zhí）。

2  规范性（xìng）引用文件（jiàn）

    下列（liè）文件中的条款（kuǎn）通过本标准的引用而成为本（běn）标准的条（tiáo）款。凡是（shì）注（zhù）日期的引用（yòng）文（wén）件，其（qí）随后所有的修改单（不包括勘误的内（nèi）容（róng））或修订版（bǎn）均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标（biāo）准达成协议的各方研究（jiū）是否可使用这些文件的最新版本。凡是（shì）不（bú）注日期的引用文件，其最（zuì）新版本适用于本标准。

     GB 11607  渔业水质标准

     NY 5051   无公害食品（pǐn） 淡水养殖用水水质

     NY 5072   无公害食品（pǐn） 渔用配合饲料安全限（xiàn）量

     SC／T 1008  池塘常规培育（yù）鱼苗鱼种技术规范

     SC 1070－2004 黄颡鱼

 鱼苗、鱼种培育

3.1环境条件

3.1．1水源（yuán）

水源充足，进、排水（shuǐ）方便。

3.1.2  水质（zhì）

    水质应符（fú）合GB 11607和NY 5051的规定，其中水中溶解氧应在5㎎/L以上。

3.1.3  水温（wēn）

苗种（zhǒng）培育的适宜水温22℃～30℃。

3.2培育设施

3.2.1  鱼苗培育池

    水泥池，具有可调节的溢水孔。面积10㎡～20㎡，池深1.0m～1.2m。水深（shēn）根（gēn）据鱼苗大小，控（kòng）制在0.3m～0.8m。

3.2.2 鱼种培育池

    水（shuǐ）泥（ní）池或土池均可。水泥池按6.2.1规定，土池适宜面积600㎡～1000㎡，适宜水深为1 m～1.2 m。

3.3鱼苗培育

    出膜后的黄颡鱼鱼苗，可（kě）留在原孵化池中继续培（péi）育，也可移入鱼苗池培育。放养密度（dù）为5000尾/m³～8000/尾m³。

    当鱼苗平游，开口摄（shè）食时（shí），应及时投喂足量的轮虫、小型技角类（lèi）等开口饵料。轮（lún）虫和技角类可以人工培育，也可在池（chí）塘内捞取。投喂前应用（yòng）5﹪食盐水消毒2min～3min。同（tóng）时应用抄（chāo）网过滤，除去里面的杂物。开（kāi）口期的饵料还需（xū）用网孔尺寸0.4㎜的（de）筛网（wǎng）过（guò）滤，除（chú）去大型游动（dòng）物。培育过程中，应根（gēn）据鱼苗生长和（hé）密度情况，及时进（jìn）行稀疏、分池。

3.4鱼种培育

3.4.1鱼苗放养

3.4.1.1放养（yǎng）前的准备

培（péi）育池应（yīng）按SC/T 1008规定进行清池、消毒。

3.4.1.2放养规格（gé）

当黄（huáng）颡鱼鱼苗（miáo）全长达到10mm左右时（shí），可移入（rù）鱼种培育池，或经（jīng）稀疏后留在（zài）鱼（yú）苗培育池继续培育。                                      

3.4.1.3放（fàng）养（yǎng）密度（dù）

水泥培育池放养密度为3000尾/m³～4000尾/m³，土（tǔ）池放养密度为150尾/ m³～200尾/ m³。根（gēn）据上述密度计（jì）算出的放养量，应一次放足。

3.4.1.4放养（yǎng）鱼苗的质（zhì）量

放养（yǎng）鱼苗应符合（hé）7.2的（de）规定。

3.4.2投饲

3.4.2.1饲料种类（lèi）

采（cǎi）用黄颡鱼膨化配合饲料（liào），蛋白含量40%。

3.4.2.2投喂方式

定点（diǎn）、定时、定（dìng）量投（tóu）喂。

3.5日常管理

按SC/T 1008规定执行。

3.6鱼病防治

3.6.1池水应始终呈（chéng）微流水状态，保（bǎo）持（chí）水质清新，防止缺氧。

3.6.2病鱼（yú）、死鱼（yú）应及时捞出。

3.6.3每天（tiān）抽样检查，发（fā）现有寄生虫等疾病，应及时治疗（liáo）。鱼苗和夏花鱼种阶段主要病害（hài）是（shì）车轮虫（chóng）病和斜管（guǎn）虫病等（děng），可用2﹪食盐溶液浸泡（pào）10min左右进行治疗。

4  鱼（yú）苗、鱼种质量

4.1苗种来源

4.1.1鱼苗来（lái）源

由符合（hé）第3章规定的亲鱼人工繁殖的鱼苗（miáo）。

4.1.2鱼种（zhǒng）来（lái）源

    由符合第3章规定的亲鱼人工（gōng）繁殖的鱼（yú）苗，经各种方式培育的（de）鱼种。

4.2鱼苗质量

4.2.1外观

肉眼观察体（tǐ）色鲜亮（liàng），呈黑（hēi）色，规格整齐，游动自如，有逆水游动能力。

4.2.2可数指标和可量指（zhǐ）标

4.2.2.1可（kě）数指标（biāo）

畸形率（lǜ）≤1﹪，伤残率≤2﹪。

4.2.2.2可量指标（biāo）

鱼苗全长应达到7㎜以上，方可出售。

4.2.3病害

    无车轮虫病、斜管（guǎn）虫病等传染性强、危害大（dà）的（de）疾病。

4.3鱼种质量

4.3.1外（wài）观

    体形正（zhèng）常、鳍（qí）条完整（zhěng）;体表光（guāng）滑，富有黏液，游动活泼。色泽正常，体背部黑褐色，体侧黄色，并有三块断续的黑（hēi）色（sè）条纹。

4.3.2 可量与可数性状（zhuàng）

4.3.2.1可数指示

畸形率小于1﹪，伤残率小于2 ﹪;规（guī）格（gé）整齐，同批（pī）鱼种中，个体差异（yì）不（bú）得大于或小（xiǎo）于该批鱼种平均体长的10﹪。

4.3.2.2可量指标

各种全长（zhǎng）规格鱼种的重量和单（dān）位重量的尾（wěi）数应符合表4的规定。

表4  黄颡鱼鱼（yú）苗、鱼种规格（gé）

4.3.3病害

   无烂鳃病（bìng）、腹水病等传染性强、危害（hài）大的（de）疾病。

4.4检验方法

4.4.1外观（guān）、可数指（zhǐ）标

把样品置于便于观察的容器内，肉眼逐项（xiàng）观察（chá）计（jì）数（shù）。

4.4.2可量（liàng）指标

    按GB/T 18654.3规定的（de）方法测量。

4.4.3检疫

    按鱼病（bìng）常规诊断（duàn）方法检验（yàn）。

4.5检验规则

4.5.1检验分（fèn）类

4.5.1.1出场（chǎng）检验：每批鱼苗、鱼（yú）种产品应（yīng）进（jìn）行出场检验。出场检验由生产单位质量检验部门（mén）执行，检（jiǎn）验项（xiàng）目为外观、可（kě）数（shù）指标和可量指标。

4.5.1.2型（xíng）式（shì）检验：检验项目为本（běn）标准中（zhōng）规（guī）定的全（quán）部项目。有下列情形之一者应进行型式检验：

新建养殖场培育的（de）黄颡鱼鱼苗、鱼种；

养殖条件（jiàn）发生变化，可能影响苗种（zhǒng）质量时；

国家质（zhì）量监督机（jī）构或行业主管部门提出型式检验要求时（shí）；

出场（chǎng）检验与（yǔ）上次型式（shì）检验（yàn）有较（jiào）大差异时；

正常（cháng）生产（chǎn）时，每（měi）年至（zhì）少应进行一次（cì）周期性检验。

4.5.2组批规则

以同一（yī）培育池（chí）、同一（yī）规（guī）格（gé）或（huò）一次交货的苗种作为一（yī）个检验批（pī），销售前按批检（jiǎn）验。

4.5.3抽（chōu）样方法

每批鱼苗（miáo）、鱼种随机取样应在100尾以上，鱼种可（kě）量指标测量每（měi）批取样应在（zài）30尾以上。

4.5.4判断规则

经检验，如检疫（yì）项不合格，则判定（dìng）该批鱼苗、鱼种（zhǒng）为不合格，不得复（fù）检；其他有（yǒu）不（bú）合格项，应对原检（jiǎn）验（yàn）批取样进行复检，以复（fù）检结果为准（zhǔn）。经复检，如仍有（yǒu）不合格项，则判定该批鱼（yú）苗或鱼种为不合格。

5  食用鱼饲养

5.1环境（jìng）条（tiáo）件

5.1.1池（chí）塘

池塘（táng）面积1 000㎡～15 000㎡。水深2m～3m。池底淤泥（ní）厚度15cm左（zuǒ）右（yòu）。

5.1.2水源

水源（yuán）应无污染，水量充（chōng）足（zú）；排灌方（fāng）便（biàn）。

5.1.3水质

水质清新，溶解氧（yǎng）保持在5mg/L以上。透明度应大于30cm。其余（yú）指（zhǐ）标应（yīng）符（fú）合（hé）GB 11607和（hé）NY 5051的规定。

5.2饲（sì）养方（fāng）式

池塘饲养方式（shì）主（zhǔ）要有（yǒu）单养（主（zhǔ）养）和套样（混养）两种，也可根据实际情况采用其他饲养方式。

在水库、湖泊（bó）可采用向天然水体进行（háng）人（rén）工增殖放流和网箱养殖。

5.3鱼种放养

5.3.1放养前的清池、消毒

鱼种入池前10d左右进行（háng），药物清池（chí）按SC/T 1008规（guī）定进行（háng）。生石灰和漂白粉清塘方法和用量见表5.

表（biǎo）5生石灰和漂白（bái）粉清塘（táng）方法（fǎ）和用量

5.3.2鱼种质量与规（guī）格（gé）

放养鱼种（zhǒng）的质量应符合（hé）第4章的规定。

5.3.3放养密度

放养密度（dù）根据池塘条件，鱼种规（guī）格、饲（sì）料供应，饲养方式和（hé）饲（sì）养技术水平而定。不同放养方式的鱼种规（guī）格、密度见表6.

表（biǎo）6 不同（tóng）饲（sì）养（yǎng）方式的鱼种放养规格和放养量

5.4饲养管（guǎn）理

5.4.1水质管理

5.4.1.1保持水质“活、嫩（nèn）、爽（shuǎng）”，溶解（jiě）氧（yǎng）在5mg/L以上。

5.4.1.2有（yǒu）条件的应按（àn）0.3h㎡～0.6h㎡设置一台（tái）增氧（yǎng）机，必要时开增氧机（jī）。每半月定期冲水一次。冲水量根据池塘水位高（gāo）低、渗透情（qíng）况灵活掌握。

5.4.1.3水质过肥时，注换新水，或者利用生（shēng）石灰改善水质、调节pH。生石灰用量450kg/h㎡～600kg/h㎡。

5.4.2饲料

5.4.2.1饲料的种类

5.4.2.1.1天然饲料：螺蛳、蚌（bàng）、小（xiǎo）杂鱼、冰鲜（xiān）鱼、动物内脏等，可根据（jù）当地情况选（xuǎn）择使用。

5.4.2.1.2配（pèi）合饲料：质量要求粗蛋白含量为38%～42%，饲料应无霉变、腐烂，安（ān）全指（zhǐ）标应符合NY 5072的规定。

5.4.2.2饲（sì）料的（de）投喂

5.4.2.2.1坚持“四定”（定（dìng）时、定位、定质、定量）投饵原则（zé），同（tóng）时（shí）根（gēn）据天气（qì）、水温和鱼的摄食情况灵活增减或（huò）停食（shí）。

5.4.2.2.2投饵方式（shì）：撒于规定食台上。

5.4.2.2.3投（tóu）饵量：水温20℃～30℃时，日投饵量为黄颡鱼总（zǒng）重量的4%～8%，分两次投喂。根据摄食情况增（zēng）减。

5.5日常管（guǎn）理                                            

5.5.1巡塘：早晚各巡塘一次，观察天气、水质变（biàn）化和鱼的（de）活动、吃食情况，确（què）定相应的饲养管（guǎn）理措施。

5.5.2防（fáng）止（zhǐ）浮头和泛塘事故：根据巡塘所掌（zhǎng）握的情况，预测（cè）鱼类（lèi）浮（fú）头，提起进行水质调节，杜（dù）绝发生（shēng）严（yán）重浮头（tóu）和泛塘事故。

5.5.3池塘清（qīng）洁（jié）卫生：每天清（qīng）除池塘饲料残渣、杂物。

5.5.4防逃：检查进出水口，防止鱼类逃（táo）逸（yì）。

5.6鱼病防（fáng）治

5.6.1放养鱼种前，池塘用生（shēng）石灰1 500kg/h㎡～2 250kg/h㎡或漂（piāo）白粉（fěn）90kg/h㎡～120kg/h㎡带（dài）水清塘。

5.6.2在鱼种拉（lā）网、运输、过（guò）数、投（tóu）放过程中细（xì）心操作，避免鱼体受伤。

5.6.3五（wǔ）六月份用（yòng）生石灰水溶（róng）液全池（chí）遍（biàn）洒1次～2次，生（shēng）石灰用量为25g/m³～30g/m³。

5.6.4六七月份（fèn）每100kg鱼用大蒜头0.5kg～1.0kg擂（lèi）成糊状加食盐（0.2kg）拌饲料喂鱼，或每100kg鱼（yú）用（yòng）三（sān）黄素（sù）0.4kg～0.5kg拌饲料喂鱼，连续喂鱼（yú）3d～4d。

5.6.5五月份至九月份每月用漂白粉和生（shēng）石灰进行食（shí）场消毒一次，或利用漂白粉和硫酸铜（tóng）分别进行食场挂篓、挂袋3d。

5.6.6黄颡鱼（yú）食用鱼养（yǎng）殖（zhí）阶段（duàn）常见鱼病为肠炎病，其症（zhèng）状为病（bìng）鱼腹部膨（péng）大（dà），肛（gāng）门红肿，轻压腹部有黄色（sè）黏（nián）液流出（chū）。治疗方（fāng）法为每100kg饲料加大蒜250g拌料（liào），连续喂养3d～4d。其他鱼病可按无鳞鱼鱼病常规方法进行（háng）治疗（liáo）。